Prevenire contaminazioni indesiderate con l’HACCP

L’industria alimentare è soggetta a una serie di regolamentazioni che mirano a prevenire le possibili contaminazioni. Uno dei principali strumenti per garantire la sicurezza degli alimenti è l’analisi dei pericoli e del controllo dei punti critici (HACCP). Imparare i principali principi fondamentali del corso HACCP consente agli operatori alimentari di riconoscere, valutare e gestire correttamente i rischi associati alla manipolazione degli alimenti. Ciò assicura che gli alimentarini prodotti seguano procedure appropriate per prevenire la presenza di contaminanti indesiderati nella catena alimentare. Inoltre, il corso HACCP fornisce anche le competenze necessarie per implementare programmi adeguati sugli standard richieste dalle normative vigentinelle nel campo dell’igiene e qualità degli alimentari.