Tutela della salute pubblica: analisi dell’acqua e controllo dei metalli pesanti nel processo di produzione di carne avicola e dei suoi derivati (Attività dei mattatoi)

Il laboratorio accreditato per l’analisi dell’acqua e il controllo dei metalli pesanti si pone come punto di riferimento nella tutela della salute pubblica. In un settore critico come la produzione di carne avicola e i prodotti derivati dalla macellazione, è fondamentale garantire standard qualitativi elevati. Attraverso una serie di test rigorosi, il laboratorio valuta la presenza di contaminanti nell’acqua utilizzata nel processo produttivo, così come nei campioni di carne prelevati dai mattatoi. I metalli pesanti rappresentano una minaccia seria alla sicurezza alimentare, in quanto possono accumularsi nei tessuti animali e causare danni alla salute umana se consumati in quantità elevate. Il laboratorio accreditato segue protocolli accurati per individuare tracce di piombo, mercurio, cadmio e altri metalli tossici nelle carni avicole. Grazie all’utilizzo delle più moderne tecnologie analitiche e a uno staff altamente specializzato, il laboratorio fornisce risultati precisi ed affidabili che consentono alle aziende del settore avicolo di garantire prodotti sicuri per i consumatori. La collaborazione con le autorità competenti permette inoltre una costante verifica delle normative vigenti in materia. In conclusione, l’attività del laboratorio accreditato nell’analisi dell’acqua e nel controllo dei metalli pesanti nella produzione di carne avicola e dei suoi derivati rappresenta un importante strumento per la tutela della salute pubblica e la salvaguardia della qualità alimentare.